Interessant utvikling mht glutenfrie oblater

Et lite bakeri i Tyskland, som produserer nattverdoblater for Den Katolske kirke i henhold til katolsk kirkerett, har nå klart å produsere glutenfrie oblater i overensstemmelse både med de nye EU-reglene fra 2008 om hva som kan kalles glutenfritt, og i henhold til katolsk kirkerett som krever at det skal være noe hvetegluten i oblatene.

Det betyr at de ikke bare er lavgluten med mindre enn 200ppm som var den gamle grensen, men glutenfrie med mindre enn 20ppm gluten. Dette meddeles nå i et nyhetsskriv fra bakeriet, som inntil nå bare har klart å produsere nattverdoblater med mindre enn 100ppm gluten.

De som vil lese mer om dette kan se på bakeriets egne nettsider (som er på tysk): http://www.hostie.de/documents/Eu_Regeln_und_Hostien.pdf Denne siden er imidlertid ikke pr. nå oppdatert på de nyeste oblatene.

På bakeriets nettside kan en også lese en uttalelse fra et bispemøte i Tyskland i 2003 om disse spørsmålene, undertegnet av den gang kardinal Joseph Ratzinger. Det er en uttalelse som er meget interessant både med hensyn til nattverdbrød og -vin. (Hele nettstedet er imidlertid ikke ennå oppdatert mht til de nye oblatene). Her kan man bestille de nye: http://www.hostien.com/hostien/glutenfreie-hostien.html